A pulykamellet kockákra vagy csíkokra vágjuk. Serpenyőben hevítünk olajat, megdinszteljük a hagymát. A húst hozzárakjuk és fűszerezzük, jól megforgatjuk. Fedő alatt pároljuk, míg a hús félig megpuhul. Ezalatt megtisztítjuk és felaprítjuk a gombát, majd a húshoz adjuk, fűszerezzük és együtt pirítjuk.
A tejszín felét összekeverjük liszttel, hogy szép, sûrûn folyó masszát kapjunk. A másik felét hozzáöntjük a gombás húshoz, majd a lisztes tejszínt is – folyamatos keverés közben – hozzáadagoljuk. Egyet hagyjuk rottyanni, és kész.