Sertéskorkölt tarhonyával
Elkészülési idő: 90 perc
Személyek: 4 fő
Értékelés:
Sertéskorkölt tarhonyával

Hozzávalók:

1 kk barnacukor
koriandermag
pirospaprika
1 db paradicsom
10 dkg sertészsír
2 nagy fej vöröshagyma
80 dkg sertéslapocka

2 dl vörösbor
petrezselyem

Elkészítése:

Mossuk meg és kockázzuk fel a húst. Egy lábosban dinszteljük meg a szintén felkockázott vöröshagymát. Amikor a hagyma kezd üvegesedni, akkor !és most figyeljenek! öntök bele 0,5 dl vörösbort, és dobok rá egy mokkáskanál barnacukrot. Ezt egy darabig párolom, aztán jöhet bele a husi, amire frissen őrölt koriandert szórok. A tűzről félrehúzva szórjuk rá a pirospaprikát, amit miután összeforgattunk a hússal, felöntjük 1,5 dl vízzel és így toljuk vissza a tűzre. Forralunk rajta egyet és, ha minden igaz, akkor a paprikától és a hagymától egy jó sűrű alapot kapunk. Innentől aztán ki-ki saját belátása szerint öntse fel fele bor, fele vízzel, sőt fűszerezheti akár egy kis borssal, sóval és babérlevéllel is (hiszen ez nem pörkölt wink). Nincs is más dolgunk, minthogy megvárjuk, hogy a hús megpuhuljon, és már tálalhatjuk is. Szerintem nokedlivel és tejfölös uborkasalátával isteni.


cimkék: sertéslapocka | koriandermag | |

Hozzászólások:

Felhasználónév:
Jelszó:
Regisztráció | Új jelszó