Találatok: 2 db
Rozé kacsamell körte csatnival (chutney-val)
A kacsamellek bőrs felt tlsan, mindkt irnybl beirdalom, majd
keresztbe kicsit mlyebben, egy centis szlessgben hsig bevgom (ez lesz
a "jel", hogy hol kell szeletelnem). Előszr a bőrs felt kezdem el
stni, minden fűszer s zsiradk nlkl. Ha engedett zsrt megfordtom, hogy
minden oldala picit megpiruljon. Miutn szpen krbepirtottam, kiveszem a
zsrjbl, s alufliba...
Narancsos kacsa
A stőt előmelegtjk 200 fokra. A kacsa bőrt bekockzzuk, vigyzva, hogy ne vgjunk a hsba. Mindkt oldalt beszzuk s borsozzuk. A vajat felolvasztjuk a serpenyőben, majd a mogyorhagymt kb. 2 percig dinszteljk. Hozzadjuk a narancslevet, a mzet s a brandy-t. Gyakori kevergetssel addig főzzk, amg a szsz szirupsűrűsgű lesz (kb. 6 perc). Ha kszen van, flretesszk egy tlba. A serpenyőben kis...1 / 1 oldal
