Narancsos kacsa
A stőt előmelegtjk 200 fokra. A kacsa bőrt bekockzzuk, vigyzva,
hogy ne vgjunk a hsba. Mindkt oldalt beszzuk s borsozzuk.
A vajat felolvasztjuk a serpenyőben, majd a mogyorhagymt kb. 2
percig dinszteljk. Hozzadjuk a narancslevet, a mzet s a brandy-t.
Gyakori kevergetssel addig főzzk, amg a szsz szirupsűrűsgű lesz
(kb. 6 perc). Ha kszen van, flretesszk egy...